隨著凈菜上市政策在全國(guó)各地的推行，全國(guó)許多超市都見(jiàn)到了凈菜的身影。所謂凈菜便是通過(guò)凈菜工廠(chǎng)對(duì)蔬菜進(jìn)行大批量的清洗，并完成分切與挑選等一系列工作，使超市中的蔬菜達(dá)到干凈衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。這一政策的上市也使得凈菜加工行業(yè)得到了快速發(fā)展，凈菜設(shè)備也開(kāi)始研發(fā)。這便離不開(kāi)環(huán)速凈菜加工設(shè)備，蔬菜清洗機(jī)。

蔬菜清洗機(jī)又被稱(chēng)為洗菜機(jī)或果蔬清洗機(jī)，將蔬菜上帶有的泥土沙石、灰塵與飛蟲(chóng)等雜質(zhì)通過(guò)舞動(dòng)曝氣式清洗方式將其去除掉，清洗后的蔬菜可以直接達(dá)到入口與炒制的標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足凈菜標(biāo)準(zhǔn)需求。蔬菜清洗機(jī)通過(guò)三個(gè)裝置：毛發(fā)去除裝置、漂浮物去除裝置、過(guò)濾輸送裝置可以依次去除掉毛發(fā)、漂浮物、泥土等不同密度的雜質(zhì)，過(guò)濾后的泥土可自行沉入設(shè)備的底倉(cāng)，不會(huì)上揚(yáng)，對(duì)產(chǎn)品造成二次污染。蔬菜清洗機(jī)根據(jù)不同種類(lèi)蔬菜的密度與比重的不同，每小時(shí)可清洗800-1000公斤的食材，清洗過(guò)程中采用自動(dòng)化進(jìn)行設(shè)計(jì)，只需2人即可完成清洗過(guò)程，節(jié)約人工高達(dá)80%，大幅度提高了生產(chǎn)效率。

使用蔬菜清洗機(jī)清洗的蔬菜，曝氣清洗的方式可將蔬菜呈大面積的展開(kāi)，不會(huì)損壞產(chǎn)品表面的纖維組織，仍然留下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分。清洗后的蔬菜表面沒(méi)有折痕與損壞，保證了產(chǎn)品的賣(mài)相。為了保障設(shè)備對(duì)工廠(chǎng)車(chē)間的環(huán)境沒(méi)有污染，環(huán)速對(duì)設(shè)備的衛(wèi)生也做出了充分的考慮。蔬菜清洗機(jī)整機(jī)使用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工而成，歐洲IP69K防護(hù)等級(jí)，管路連接處使用無(wú)縫焊接技術(shù)，不用擔(dān)心細(xì)菌滋生的問(wèn)題。因其防護(hù)等級(jí)高，在使用后可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌。同時(shí)設(shè)備節(jié)省了空間、人工、水、電，提高了生產(chǎn)效率，在使用兩個(gè)人工的情況下就能清洗出800公斤的食材，與傳統(tǒng)清洗方式相比，節(jié)省人工高達(dá)80%。

設(shè)備的設(shè)計(jì)從未來(lái)自動(dòng)化角度出發(fā)，在設(shè)備的前后兩端可快速對(duì)接其他自動(dòng)化裝置，為未來(lái)車(chē)間工廠(chǎng)實(shí)現(xiàn)無(wú)人化操作奠定了一定的基礎(chǔ)，締造鮮食工業(yè)6.0的先鋒。